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炊飯器でエビピラフを作りましょう。 [独身貴族自炊のススメ]

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はい。久々のお料理コーナーです。
今日は残り物の冷凍エビと新鮮なアスパラガスを一緒に食べたくて、
エビピラフなどというものを作ってみました。

この前冷凍のエビピラフをフライパンで炒めて食べたのですが、
やっぱり最近の冷凍食品は美味しいですね。
美味しいと思ったものは作りたくなるのが、ボクの心情な訳で。
で、先週冷凍エビとアスパラガスの炒め物を作ってみたら、結構いい具合にできまして、
「あれ? これピラフでもいいんじゃない?」って思ったので、今日やってみた次第です。

材料は以下の通りです(※成功するであろう分量です)。

【材料(1~2人前)】
米 1合
冷凍むきエビ(生でももちろん可) 8~10個
アスパラガス 2本
にんじん 厚み2cm程度分
玉ねぎ 1/8~1/12個分
ヤングコーン 2本
セロリの葉 適量
固形コンソメ 1個
バター 一かけ(コクと香り付け程度)
コショウ、塩 少々
乾燥パセリ(飾り用) 少々

ピーマン、パプリカ等彩りがよく主張の強い野菜や、
マッシュルームなどのきのこ類もいいでしょうね。
ヤングコーンは今日買ったので入れてみました。
セロリの葉は絶対ではないです。ただ余るので使っちゃいたかっただけです。
COOK PADなどにはとても載せられない程、雑です。
それでは始めますね。

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参鶏湯(サムゲタン)のようなもの [独身貴族自炊のススメ]

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今日のお昼は、こんなもの作ってみました。
鶏のむね肉をなんとなく買ってきていたもので。
何を作ろうかなーって思い付いたのが、参鶏湯でした。

でも、一切面倒臭いことなんてしませんからね。
凝り過ぎて失敗なんてするようなものなら、
時間も手間も掛けたのに・・・ってガッカリしかねませんし。
美味しけりゃ、本格的でなくたっていいんです。材料が完璧に揃わなくてもいいんです。
それが、ボクの自炊の持論です。

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シンプルな生野菜サラダを楽しむ [独身貴族自炊のススメ]

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サラダは野菜そのものの新鮮さ、美味しさが命です。
加えてどんな味付けにするかで、
その美味しさが何通りも楽しめるものです。

じゃあ何種類もドレッシングを揃えるのかって?
それはなかなか大変です。
そもそもたくさん買うだけお金もかかりますし、
賞味期限だってありますから、
大体、毎日三食野菜サラダってこともないですからね。

そこで登場するのが、エクストラバージンオリーブオイルです。
これとちょっとの調味料とを合わせるだけで、
簡単かつ劇的に美味しくなりますよ。

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タイガーマイコン炊飯ジャー炊きたて おとなのtacook [独身貴族自炊のススメ]

前に使っていた炊飯ジャーを親に譲ったので、
新しく3合炊きを買いました。
川崎に到着したての日に、ラゾーナにちょうどビックカメラがあったので、
どんなものかと見に行ってみたら、いいのを見つけたんです。

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それがこれ。
お買い得なのをゲットできました。
何がお買い得かといいますと・・・

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コーヒー、淹れてみませんか。 [独身貴族自炊のススメ]

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今朝も今朝とて、コーヒーを淹れました。
慣れたらそんなに面倒臭くないんですよ。

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姪っ子にごちそう。 [独身貴族自炊のススメ]

急な所用を済ませてウチに帰る途中、
見慣れた車が・・・あ、姉さんのマーチだ。
姪っ子と姉が、ウチに遊びに来た。

姪っ子は18歳。
今年から兵庫の専門学校に通っている。
親と離れての一人暮らしを経験して、最初のGW。
いらっしゃい、いらっしゃい。
お約束通り、ごちそうを準備いたしますよ~。

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アップルパイを作ってみた。 [独身貴族自炊のススメ]

昨年末、お友達のお寺さんで、
おニューのオーブンレンジを使って、奥様がアップルパイを作りたいと言い出した。
で、ボクがお手伝いをすることに・・・と思ったら、
あれあれ、全部自分がやってるんだけど(^^;;

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